땅콩 효능, 부작용, 영양성분, 먹는법

안녕하세요. 9월이면 국산 햇땅콩이 나오기 시작하는데요, 오늘은 9월 ~ 11월이 제철인 땅콩의 효능, 부작용, 영양성분, 먹는법에 대해 포스팅해보겠습니다.

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땅콩 효능

 

1. 심장 건강 증진

 땅콩에는 폴리페놀이라는 성분이 들어있어 심장병의 원인이 되는 염증을 줄여주는 효과가 있습니다. 또 심장질환을 예방하는 항산화 성분인 레스베라트롤이 들어있습니다. 이러한 성분들이 심장 질환을 예방하여 심장 건강을 증진시켜줄 수 있습니다.

 

2. 다이어트

 땅콩은 불포화지방과 단백질 함량이 높고 영양소가 풍부한 식품입니다. 다이어트 하시는 분들이 식사 시간 중간에 땅콩을 간식으로 드시면 포만감도 느낄 수 있고 다이어트하면서 충분히 섭취하지 못한 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 

 

3. 당뇨 예방

 땅콩에 들어있는 섬유질과 마그네슘은 혈당 수치를 낮추고 인슐린 반응을 조절하는데 도움을 줍니다. 미국에서는 당뇨병 환자에게 땅콩을 섭취하도록 권유한다고 합니다. 땅콩뿐만 아니라 땅콩버터도 같은 효능을 가지고 있습니다. 

 

4. 암 예방

 땅콩에 들어있는 레스베라트롤, 페놀산 등의 성분은 항암 효과가 있어 암 예방에 도움을 줍니다. 대장암, 유방암, 위암, 식도암 등 여러 암 예방에 도움이 됩니다. 

 

5. 피부 건강 증진

 땅콩에는 비타민 B, 비타민 E, 마그네슘, 아연, 베타 카로틴 등이 들어있습니다. 이러한 영양소들은 피부가 상하는 것을 방지해주고 건강한 피부 형성 및 주름 예방, 피부 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 따라서 피부에 신경을 많이 쓰시는 분들이 섭취하면 좋습니다.

 

6. 탈모 예방

 땅콩에는 탈모 예방 및 머리카락 생성에 도움이 되는 아미노산과 단백질, 비타민 B, 비오틴이 들어있습니다. 이러한 성분들은 탈모가 걱정되시는 분들이라면 한 번씩 들어보셨을 텐데요, 땅콩에는 이 성분들이 모두 들어가 있어서 탈모가 걱정이신 분들에게 좋은 음식입니다.

 

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땅콩 부작용

 

• 과도한 땅콩 섭취는 미네랄 흡수를 방해할 수 있기 때문에 섭취량에 주의하셔야 합니다.
• 땅콩 알레르기가 있으신 분들은 섭취에 주의하셔야 합니다.
• 나트륨과 함께 먹는 땅콩은 고혈압을 유발 할 수 있으니 섭취량에 주의하셔야 합니다.

 

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땅콩 영양성분

 

땅콩 100g 당 영양 성분

 

칼로리 : 565 kcal

 

주 영양성분 :  탄수화물 15g, 단백질 25g, 지방 50g

 

기타 영양성분 :  칼륨 710mg, 나트륨 20mg, 마그네슘 170mg, 칼슘 92.5mg, 철분 4.3mg

 

비타민 영양성분 :  비타민 B6 0.2mg

 

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땅콩 먹는법

1. 인도식 땅콩버터

 

• 소금을 첨가하지 않고 볶은 땅콩 2컵에 코코넛 오일 한 스푼을 넣고 믹서로 간다.
• 갈아진 내용물을 유리병에 넣고 냉장고에서 굳힌다.

2. 땅콩버터 코코넛 볼

 

• 보울에 땅콩버터 4큰술과 코코아 가루 2스푼 반, 꿀 1스푼을 넣고 섞는다.
• 반죽을 동그란 모양으로 만든다.
• 동그랗게 된 반죽을 코코넛 가루 위에 굴려서 코코넛 가루로 코팅한다.
• 냉장고에 넣어 반죽을 굳힌다.

3. 땅콩강정

 

출처 : 안젤라의 베이킹&쿠킹 Anjela