양배추 효능, 부작용, 영양성분, 요리

안녕하세요. 오늘은 고지혈증에도 좋고 위에도 좋은 양배추의 효능, 부작용, 영양성분, 요리에 대해 포스팅해보도록 하겠습니다.

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양배추 효능

 

1. 다이어트

양배추는 100g 당 23kcal로 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 매우 좋습니다. 다이어트 식단 시 양배추를 추가하면 낮은 칼로리와 높은 포만감으로 다이어트에 도움이 됩니다.

 

2. 항산화, 항염증 효과

양배추에 들어있는 영양소에는 항산화와 항염증 기능을 강화하는 효능이 있습니다. 항산화와 항염증 효능은 몸속의 염증, 관절통을 줄여주고 피부 질환을 줄이는데 도움을 줍니다. 

 

3. 소화기능 향상

양배추에는 섬유질이 풍부하게 들어있어 장의 소화기능을 촉진시키고 배변활동을 활성화시켜줍니다. 때문에 양배추를 먹으면 변비를 완화하고 원활한 배변활동을 유지하는데 도움을 줍니다.

 

4. 심혈관 개선

연구에 따르면 양배추에 포함된 폴리페놀 성분은 혈압을 낮추고 혈소판의 증식을 막으며 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 질환 위험도를 낮춘다고 합니다. 또한 양배추는 혈당 관리에 도움을 주어 당뇨에 좋은 식품입니다.

 

5. 피부 개선

양배추에는 비타민 C가 풍부하게 들어있어 피부 개선에 도움을 줍니다. 비타민 C는 지속적인 섭취 시 상처 치유, 주름 개선, 피부 속 수분 보충 등의 효과를 가져와 피부 건강과 미용을 향상하는데 도움을 줍니다.

 

6. 눈 건강

양배추에 들어있는 베타카로틴은 눈 건강을 증진시키는데 도움을 줍니다. 베타카로틴은 눈의 황반변성을 예방하고 백내장 발생을 지연시키는 등의 효능이 있다고 합니다.

 

7. 근육통 감소

양배추 요리 과정에서 양배추의 당분이 발효하면 젖산이 생성됩니다. 이 젖산은 근력 운동 후 찢어진 근육이 다시 생성되는 과정에서 발생하는 화학물질로 근육통을 줄이는 효과가 있습니다.

 

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양배추 부작용

• 양배추에 들어있는 황은 다량 섭취 시 복부 팽만을 유발할 수 있으니 과다 섭취에 주의해야 합니다.
• 모유 수유 중 양배추를 섭취할 시 아기에게 대장균을 유발할 수 있으니 섭취에 주의해야 합니다.
• 갑상선 기능 저하증 환자는 양배추 섭취에 주의해야 합니다.
• 양배추에 들어있는 비타민 K는 혈액 응고를 방해하므로 수술이 예정되어 있을 경우 섭취에 주의해야 합니다.
• 양배추 알레르기가 있는 경우 섭취에 주의해야 합니다.

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양배추 영양성분

양배추 100g 당 영양 성분

 

칼로리 : 23 kcal

 

주 영양성분 :  탄수화물 6.2g, 단백질 1.7g, 지방 0.3g

 

기타 영양성분 : 나트륨 13mg, 마그네슘 15mg, 칼슘 43mg, 철분 0.7mg, 칼륨 175mg

 

비타민 영양성분 :  비타민 C 38 mg, 비타민 B6 0.3mg

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양배추 요리

1. 다이어트 양배추 주스

 

재료 : 양배추 1종이컵, 바나나 1개, 아몬드 1/3컵, 우유 1종이컵, 꿀 1숟가락

출처 : 어썸쿡TV

2. 양배추 샐러드

 

드레싱 재료 : 올리브오일 3큰술, 레몬즙 4큰술, 간장 2큰술, 참기름 2큰술, 메이플 시럽 2큰술, 소금

재료 : 양배추, 적양배추, 홍피망, 당근, 파, 땅콩, 아몬드

출처 : 서정아의 건강밥상 SweetPeaPot

3. 양배추 김치

재료:  양배추 1개 (800g), 쪽파 한 줌 (100g), 굵은 소금 4큰술

양념 재료 : 고춧가루 ½ 컵, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1큰술, 매실액 1큰술 (올리고당으로 대체 가능)

찹쌀풀 재료 : 찹쌀가루 1큰술 (밀가루로 대체 가능), 다시마물 1컵

출처 : 베지이즈 Vege is

4. 양배추 쌈

재료 :  양배추, 소금 반스푼

출처 : 엄마의손맛