은이버섯(흰목이버섯) 효능, 먹는법

안녕하세요. 은이버섯은 영어로 tremella mushroom, white jelly mushroom이라고 불리며 해외에서 주목받고 있는데요, 오늘은 은이버섯(흰목이버섯) 효능, 먹는법에 대해 포스팅해보겠습니다.

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은이버섯 효능

 

1. 피부 미용

 은이버섯에는 비타민 D가 풍부하게 들어있는데요, 비타민 D는 피부 노화를 예방하고 세포가 성장하게 돕습니다. 또 수분을 유지하게 하여 피부의 건강을 도와줍니다. 대다수의 여성분들이 나이 들어 보이지 않고 싶어 하고 주름 없이 탱탱한 피부를 위해 여러 노력을 하는데요, 은이버섯은 피부를 아름답게 가꾸고 싶은 여성분들에게 좋은 음식입니다.

 

2. 항염증 효과

 은이버섯은 염증을 예방하고 염증 확산을 억제하는 효과가 있습니다. 염증은 우리 몸 곳곳에 생길 수 있는데요, 특정 부위에 염증이 생겼다가 없어지기도 하지만 악화되어 만성염증이 되기도 합니다. 만성염증으로 인해 염증 수치가 높으신 분들이나 염증을 가지고 있는 분들이 염증 억제 효과가 있는 은이버섯을 드시면 도움이 됩니다. 

 

3. 면역력 증진

 은이버섯은 베타글루칸이라는 물질을 가지고 있는데, 이 물질은 면역력을 높이는 물질입니다. 중국에서는 고대부터 은이버섯을 건강식품으로 많이 먹었다고 합니다. 은이버섯은 면역력을 증진시킬 뿐만 아니라 항암 효과도 가지고 있습니다. 베타글루칸은 면역력을 높일 뿐만 아니라 암으로 발전하는 종양을 예방하는 효과도 가지고 있습니다. 

 

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은이버섯 먹는법

은이버섯을 이용한 몇 가지 요리를 소개하겠습니다.

은이버섯 냉채

1. 은이버섯을 물에 불려 준비한다

2. 양파, 오이, 당근 등 냉채에 넣어 먹을 채소를 썰어서 준비한다.

3. 겨자, 식초, 설탕, 다진 마늘 등이 들어간 겨자 소스를 준비한다.

4. 불린 은이버섯에 채소와 소스를 넣고 섞는다.

 

은이버섯 볶음

1. 은이버섯을 물에 불려 준비한다.

2. 당근, 양파, 시금치 등 볶음에 들어갈 채소를 썰어서 준비한다.

3. 고기를 얇게 썰고 소금 후추로 밑간을 해서 준비한다.

4. 팬에 기름을 두르고 고기와 다진 마늘을 넣고 볶다가 버섯, 야채를 넣고 볶는다.

5. 간장과 굴소스로 간을 한다.

 

은이버섯 샐러드

1. 은이버섯을 물에 불려 준비한다.

2. 오이, 칵테일 새우, 양파, 당근, 토마토, 파프리카 등 샐러드에 넣을 채소를 썰어서 준비한다.

3. 피시소스, 설탕, 식초, 고추 등을 넣은 느억맘 소스를 준비한다.

4. 버섯에 채소, 소스를 넣고 섞는다.

 

은이버섯 수프

1. 은이버섯과 연자육 한 줌을 물에 불려 준비한다.

2. 냄비에 은이버섯과 연자육, 대추 한 줌, 설탕과 물을 넣고 수프가 갈색 빛을 띨 때까지 2시간 정도 끓인다.